Räuchern - ISBN: 9783641565725 - (ebook) - von Stefan Wiertz, Verlag: Südwest - Details - OvW eBook Shop

Details

Räuchern

Aromatisieren und konservieren - mit Rezepten zum Heißräuchern für zu Hause

von: Stefan Wiertz

8,99 €

Verlag: Südwest
Format: PDF
Veröffentl.: 02.11.2011
ISBN/EAN: 9783641565725
Sprache: deutsch
Anzahl Seiten: 128

Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.

Beschreibungen


Alles, was man übers Räuchern wissen muss!

Räuchern ist nicht nur eine der ältesten Konservierungsmethoden, sondern verleiht Fleisch und Fisch, aber auch Gemüse, Käse oder Meeresfrüchten ein unvergleichliches Aroma, das für einzigartige Genussmomente sorgt. In diesem Buch wird die klassische Methode grundlegend erklärt, aber auch neu entdeckt als sanfte Garmethode zur Veredelung von Lebensmitteln. Sie erfahren alles Wissenswerte, Tipps und Tricks zur altbewährten Konservierungsmethode, aber auch über die Aromatisierung mit Rauch. So können Sie auch in der Hobbyküche räuchern und mit einfachen Rezepten vollen Geschmack erzielen.

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