Veganismus - ISBN: 9783406726859 - (ebook) - von Claus Leitzmann, Markus Keller, Stine Weder, Verlag: C.H.Beck - Details - OvW eBook Shop

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Veganismus


Veganismus

Grundlagen, Vorteile, Risiken
Beck'sche Reihe, Band 2885 1. Aufl.

von: Claus Leitzmann, Markus Keller, Stine Weder

7,99 €

Verlag: C.H.Beck
Format: EPUB
Veröffentl.: 18.09.2018
ISBN/EAN: 9783406726859
Sprache: deutsch
Anzahl Seiten: 127

Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.

Beschreibungen

Einige Experten sind davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig vertretbare und daher dominierende Ernährungsweise sein wird. Claus Leitzmann stellt Entwicklung und Formen des Veganismus dar und untersucht die Motive von Veganern. Detailliert setzt er sich mit den dokumentierten Vorteilen und den potenziellen Risiken des Veganismus auseinander und liefert so allen, die mit dem Gedanken spielen, sich vegan zu ernähren, eine fundierte Basis für eine vernünftige Entscheidung über das zukünftige Ernährungsverhalten.
Claus Leitzmann ist Biochemiker und Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Gießen. Bei C.H.Beck sind von ihm lieferbar: «Vegetarismus. Grundlagen, Vorteile, Risiken» (2012); «Die 101 wichtigsten Fragen: Gesunde Ernährung» (2013).

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